人民日报记者阿纳托利·库切列报道

孕期饮食安全，避免高风险食物|

怀孕期间，孕妇的饮食安全至关重要，本文将探讨孕期饮食中应避免的高风险食物，以确保母婴健康。

孕期饮食的重要性

怀孕期间，孕妇的营养摄入不仅关系到自身的健康，也直接影响到胎儿的发育。因此，孕妇在选择食物时需要格外小心，避免摄入可能对母婴健康造成威胁的食物。其中，生鸡肉等高风险食物是孕期饮食中需要特别注意避免的。

生鸡肉的风险

沙门氏菌感染

生鸡肉可能携带沙门氏菌，这是一种常见的食源性病原体，可以引起食物中毒。孕妇如果感染沙门氏菌，可能会导致发热、腹泻、呕吐等症状，严重时甚至会引发流产或早产。因此，孕妇在处理和食用鸡肉时，必须确保鸡肉完全煮熟，避免生食或半生食。

弓形虫感染

生鸡肉中还可能存在弓形虫，这是一种寄生虫，可以引起弓形虫病。孕妇感染弓形虫后，可能会导致胎儿畸形、流产或死胎。因此，孕妇在孕期应避免食用生鸡肉，以降低感染风险。

孕期饮食建议

除了避免生鸡肉等高风险食物外，孕妇在孕期还应注意以下几点饮食建议：

均衡饮食

孕妇应保证饮食均衡，摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足自身和胎儿的营养需求。

避免高汞鱼类

孕妇应避免食用高汞鱼类，如金枪鱼、鲨鱼等，因为汞对胎儿的神经系统发育有害。

避免酒精和咖啡因

孕妇应避免饮酒和摄入过多咖啡因，因为这些物质可能对胎儿造成不良影响。

孕期饮食安全对母婴健康至关重要。孕妇应避免食用生鸡肉等高风险食物，同时注意均衡饮食，避免高汞鱼类、酒精和咖啡因的摄入，以确保母婴健康。-

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