南风窗记者陈沈阳报道

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花吃饭的钱，疗治病的痛：可治病的家常便饭|

在日常生活中，我们常常追求昂贵的药物来治疗疾病，却忽略了身边那些普通的家常便饭可能蕴含的治病功效。其实，合理搭配家常饭菜，不仅能满足我们的味蕾，还能在一定程度上起到治疗疾病的作用。本文将为你介绍一些常见且能治病的家常便饭，让你在享受美食的同时恢复健康。

蔬菜类家常便饭的治病功效

蔬菜是家常便饭中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。，胡萝卜富含胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素 A，对眼睛健康非常重要。对于经常用眼的人多吃胡萝卜可以预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。胡萝卜可以做成胡萝卜炒肉丝这道家常便饭，将胡萝卜切成丝，与肉丝一起炒制，既能保留胡萝卜的营养，又能增加菜肴的口感。菠菜也是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的铁元素和叶酸。铁元素是制造血红蛋白的重要原料，对于缺铁性贫血患者多吃菠菜可以补充铁元素，缓解贫血症状。菠菜可以做成菠菜蛋花汤，将菠菜洗净切段，与打散的鸡蛋一起煮成汤，味道鲜美，营养丰富。西兰花则富含维生素 C、维生素 K 和萝卜硫素等营养成分。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强人体免疫力；萝卜硫素则有一定的抗癌功效。西兰花可以清炒，保留其翠绿的颜色和脆嫩的口感，让人们在享受美食的同时摄入丰富的营养。

谷物类家常便饭的养生作用

谷物是我们日常饮食中的主食，不同的谷物有着不同的养生作用。小米是一种常见的谷物，它具有健脾和胃、滋阴养血的功效。对于脾胃虚弱、消化不良的人喝小米粥是一种很好的调养方式。小米粥易于消化，能够减轻肠胃负担，同时还能为身体提供能量。可以在小米粥中加入红枣、桂圆等食材，增加其滋补作用。玉米也是一种营养丰富的谷物，它含有丰富的膳食纤维和维生素 E。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；维生素 E 则具有抗氧化作用，能延缓衰老。玉米可以煮着吃，保留其原汁原味，也可以做成玉米糊，口感细腻，适合各个年龄段的人食用。燕麦富含β-葡聚糖，这种物质可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。同时，燕麦还能增加饱腹感，有助于控制体重。燕麦可以泡成燕麦片粥，也可以与牛奶一起煮成燕麦牛奶粥，口感丰富，营养均衡。

汤羹类家常便饭的调理效果

汤羹类食物在家常便饭中也占据着重要的地位，它们不仅味道鲜美，还具有很好的调理效果。冬瓜海带汤是一道清热解暑、利水消肿的汤品。冬瓜具有清热利水的作用，海带则富含碘元素和膳食纤维。将冬瓜和海带一起煮汤，对于水肿、肥胖等症状有一定的缓解作用。可以在汤中加入适量的瘦肉，增加汤的鲜味和营养。山药红枣羹则是一道滋补养颜的汤羹。山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，红枣则有补气养血的作用。将山药和红枣一起煮成羹，口感香甜，适合女性朋友食用。它可以调节女性内分泌，改善面色苍白等症状。银耳莲子羹也是一道经典的养生汤羹。银耳富含胶质，有滋阴润肺、美容养颜的作用；莲子则具有养心安神的功效。将银耳和莲子一起煮成羹，对于失眠、咳嗽等症状有一定的调理作用。在煮银耳莲子羹时，可以加入适量的冰糖，增加其甜度。

家常便饭中蕴含着丰富的治病养生知识。蔬菜类、谷物类和汤羹类的家常便饭都有着各自独特的功效。我们可以根据自己的身体状况和需求，合理搭配家常饭菜，花吃饭的钱，达到治吃药的病的效果。通过日常饮食的调整，让我们在享受美食的同时，保持身体健康。-

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