大众日报记者陈德贤报道

久产久精国九品：千年工艺与现代科技的完美融合|

在中国白酒行业的星辰大海中，久产久精国九品犹如一艘承载着千年文化基因的旗舰，以"守正创新"为核心驱动力，在坚守古法酿造精髓的同时，借助现代生物工程技术实现品质跃升。本文将从工艺传承、科技赋能、文化焕新三个维度，深度解析这个百年老字号如何走出一条独具特色的美酒复兴之路。

一、千年窖池里的时间密码

走进久产久精国九品的非遗酿造车间，1368口明清古窖池依然保持着365天不间断发酵的奇迹。这些历经六百余年驯化的窖泥中，活跃着2000余种微生物群落，形成了独特的"菌种银行"。老师傅们严格遵循"三蒸三酿"古法，采用陶坛窖藏、松木甑桶等传统器具，确保酒体在陈化过程中充分吸收天地灵气。值得关注的是，企业建立了完整的匠人培养体系，通过"师徒制+数字化档案"模式，将原本口耳相传的"看花摘酒""听声辨温"等绝活转化为可传承的标准化工艺。

二、科技赋能下的品质革命

在保持传统风味的基础上，久产久精国九品斥资建成行业首个"全产业链智慧云平台"。通过物联网传感器实时监测窖池温湿度，利用AI算法优化配糟比例，使得出酒率提升12%的同时，特征风味物质含量增加18%。更引入量子点光谱检测技术，在灌装环节实现纳米级杂质筛查，将产品不良率控制在百万分之零点三以下。这种"传统工艺数字化，生产过程智能化"的转型，让百年老窖焕发出新的生机。

三、文化IP塑造时代新韵

面对年轻消费群体的崛起，久产久精国九品创造性开发"可收藏的液体文物"概念。联合故宫文创推出"九州贡醴"系列，将珐琅彩、景泰蓝工艺融入酒器设计；在元宇宙平台建设虚拟酿酒博物馆，用户可通过VR技术体验"云酿酒"乐趣。更值得称道的是其"微醺文学计划"，邀请茅盾文学奖得主创作酒文化小说，让每瓶酒都成为承载东方美学的文化符号。这种"物质消费+精神体验"的商业模式，使品牌年轻指数三年提升47个百分点。

从古窖池到云计算，从手作匠心到智能工厂，久产久精国九品的创新之路揭示了中国传统产业转型升级的深层逻辑：真正的守正创新不是简单的技术叠加，而是要在深刻理解文化基因的基础上，用现代语言重构价值表达。这个流淌着古老血液却跳动着年轻脉搏的品牌，正在为世界讲述一个关于时间、技艺与智慧的东方酿酒传奇。-

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